Η IFT ιδρύθηκε από τον Lodovico Soldati ύστερα από πολλά χρόνια εμπειρίας στον τομέα, αρχικά με τον πατέρα Bruno στην εγκατάσταση De Rica στο Larzano και έπειτα στην εγκατάσταση La Valtrebbia στο Casaliggio di Gragnano. Μετά από λίγα χρόνια, το 1977, ο Lodovico ιδρύει μια μικρή βιοτεχνική επιχείρηση με συνέταιρο τον Andrea Dioli, παρέχοντας υπηρεσίες συντήρησης και υποστήριξης στις βιομηχανίες κονσερβοποιίας της επαρχίας της Πιατσέντζα και της Πάρμα κατά τη διάρκεια της περιόδου της συγκομιδής.
Πολύ σύντομα οι ορίζοντες διευρύνονται και μαζί με τον Μηχανικό Cantù ιδρύεται η Simaco, εταιρεία που πατεντάρει τον υδροστατικό αποστειρωτή συνεχούς λειτουργίας «Idrosteryl» και τη μηχανή πολτοποίησης τομάτας με εξώθηση. Μετά την εμπειρία με τη Simaco, ο Lodovico Soldati συνεχίζει την κατασκευή των μηχανών πολτοποίησης και των αποστειρωτών στη δική του εγκατάσταση διευρύνοντας τη γκάμα με εναλλάκτες τύπου σωλήνα σε σωλήνα, τούνελ παστερίωσης και συστήματα μεταφοράς για δοχεία, όλα σε κυκλοφορία με την επωνυμία Simaco.
Από το 2004, με τη βοήθεια των παιδιών του Leonardo, Luigi και Francesca ξεκινά η κυκλοφορία των προαναφερθέντων μηχανημάτων με τη δική του εμπορική επωνυμία:
είναι η αρχή της IFT.