Το μηχάνημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη ποικιλία προϊόντων όπως ψιλοκομμένα/εξωθημένα φρούτα ή λαχανικά. Το στοιχείο φιλτραρίσματος συνίσταται σε ένα τύμπανο αποτελούμενο από μια σειρά δακτυλίων και διαχωριστικών από ανοξείδωτο χάλυβα, η περιστροφή του οποίου επιτρέπει τη μεταφορά του προϊόντος από τη χοάνη φόρτωσης στον ολισθητήρα εκφόρτωσης. Η απόσταση μεταξύ των δακτυλίων μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις ανάγκες παραγωγής.
Σε περίπτωση παραγώγων τομάτας το μηχάνημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως αποτελεσματικός διαχωριστής σπόρων. Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς του προϊόντος το υγρό που περιέχεται πέφτει ανάμεσα στις σχισμές του τυμπάνου και έτσι διαχωρίζεται από το στερεό μέρος και το στραγγισμένο προϊόν συλλέγεται μέσα σε ένα δοχείο. Το υγρό μέρος, μέσω μιας χοάνης, φτάνει σε μια ειδική τρίοδη περιστροφική βαλβίδα που επιτρέπει:

• την εκκένωση όλου του στραγγισμένου υγρού (ολικό στράγγισμα)
• την επιστροφή του στραγγισμένου υγρού στο δοχείο συλλογής του στερεού μέρους (απενεργοποιημένο στράγγισμα)
• τη μείωση της ποσότητας του στραγγισμένου υγρού μέσω της ανάκτησης ενός μέρους στο δοχείο συλλογής του στερεού μέρους (μερικό στράγγισμα).

Χάρη στη διαμόρφωση των ανοιγμάτων του τυμπάνου υπάρχει η δυνατότητα αυτοκαθαρισμού εξασφαλίζοντας έτσι συνεχόμενη λειτουργία. Όλα τα τμήματα του μηχανήματος μπορούν να επιθεωρηθούν και προστατεύονται από περιβλήματα. Όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι κατασκευασμένα από υλικά κατάλληλα για επαφή με τρόφιμα. Το δοχείο συλλογής του στραγγισμένου προϊόντος συνοδεύεται από μια αντλία διαφράγματος για τη μεταφορά στην επόμενη γραμμή, εναλλακτικά το στραγγιστήριο μπορεί να εγκατασταθεί απευθείας επάνω από μια δεξαμενή ανάμιξης.