DRAGON
Συνεχής εξατμιστής διπλού αποτελέσματος με ενσωματωμένο ενζυματικό αδρανοποιητή.
Ειδικά σχεδιασμένος για την επεξεργασία βιολογικών προϊόντων, όπως χυμοί φρούτων και λαχανικών, σάλτσες, πολτοί και συμπυκνωμένα προϊόντα.
Χάρη στην ελαχιστοποίηση των όγκων του προϊόντος που περιέχεται υπάρχει δυνατότητα εκτέλεσης των εργασιών πλήρωσης και αδειάσματος της εγκατάστασης σε πολύ σύντομους χρόνους. Αυτό επιτρέπει τη σημαντική μείωση των απορριμμάτων παραγωγής που προκύπτουν από τη μεγάλη συχνότητα ενεργοποίησης και απενεργοποίησης, χαρακτηριστικά της επεξεργασίας των βιολογικών προϊόντων. Ολόκληρη η εγκατάσταση είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304: εναλλάκτες, θάλαμοι διαστολής, σωληνώσεις, σκελετός, πλατφόρμα, κιγκλιδώματα, σκάλα πρόσβασης, συμπυκνωτής και πύργος ψύξης.
Όλοι οι κινητήρες που υπάρχουν ενεργοποιούνται μέσω inverter, ενώ το σύστημα αυτοματισμού που υιοθετείται επιτρέπει τη λειτουργία της εγκατάστασης δίχως την παρουσία χειριστή.
Όλες οι εργασίες συνήθους συντήρησης και ελέγχου μπορούν να πραγματοποιηθούν με απόλυτη ασφάλεια χάρη στην παρουσία μιας ευρύχωρης ελικοειδούς σκάλας που παρέχει πρόσβαση στα διάφορα μέρη της εγκατάστασης. Όλο το νερό παροχής που χρησιμοποιείται ανακτάται στον πύργο ψύξης (ψύξη μηχανικών στυπιοθλιπτών, δακτυλίων στεγανοποίησης αντλιών κενού).
Η διαχείριση μέσω inverter των αντλιών κενού και της αντλίας εξαγωγής του συμπυκνωτή επιτρέπει τη χρήση της εγκατάστασης σε οποιονδήποτε απαιτούμενο βαθμό κενού, ελαχιστοποιώντας την κατανάλωση ενέργειας.
Το μέγεθος της εγκατάστασης μπορεί να προσαρμοστεί στις ανάγκες του πελάτη.
Διαστάσεις
MIXFOOD
Per la miscelazione automatica di prodotti ricettati
Descrizione della macchina
Una vasca cilindrica è montata su un telaio tubolare appoggiato su celle di carico per il dosaggio preciso degli ingredienti pompabili quali: concentrati, passate o polpe. Il lato interno della vasca è lucidato a specchio per minimizzare le incrostazioni e facilitare i lavaggi. Uno speciale agitatore composto da due spirali concentriche permette una miscelazione omogenea nonché facilita il movimento verso la bocca d’aspirazione della pompa di travaso, la velocità ed il senso di rotazione sono gestite da inverter. Un caricatore automatico composto da: un elevatore a colonna, una tramoggia e una serranda, permette di vuotare il contenuto delle bacinelle (ingredienti solidi) all’interno del miscelatore in completa sicurezza.
Un sistema di valvole permette la completa automazione delle seguenti fasi:
- Riempimento tubi ingredienti con scarico a terra
- Chiamata ingredienti secondo ricetta
- Svuotamento e drenaggio tubi con scarico a terra
- Ciclo di lavaggio/risciacquo tubi
Durante la fase CIP la pompa di travaso è azionata da inverter: è quindi possibile variarne la velocità secondo le necessità. La stessa, in configurazione da diluitore, è utilizzata per il ricircolo del prodotto all’interno della vasca e permette un’omogenea miscelazione con acqua dei concentrati. È possibile integrare l’impianto con tanks di dosaggio per additivi liquidi quali oli e salamoie. Il quadro elettrico è dotato di PLC e pannello Touch Screen, tutti i comandi possono essere gestiti sia in automatico sia in manuale. Tutti i parametri di lavoro sono memorizzati su ricette che possono essere salvate, modificate, richiamate direttamente da pannello operatore o su supporto informatico. Il sistema di supervisione è dotato di una porta Ethernet per il collegamento alla rete aziendale.
Dimensioni
Dimensioni
Caratteristiche tecniche
