IFT fue fundada por Lodovico Soldati tras varios años de experiencia en este sector, primero trabajando con su padre Bruno en la sede de De Rica di Larzano y luego en la sede La Valtrebbia de Casaliggio di Gragnano. Unos años después, en 1977, Lodovico funda una pequeña empresa con su socio Andrea Dioli, ofreciendo los servicios de mantenimiento y asistencia a las industrias conserveras de la provincia de Piacenza y Parma durante la temporada de cosecha.

Pronto se abren nuevos horizontes y funda con el ingeniero Cantù la sociedad Simaco y patenta el esterilizador hidrostático en continuo “Idrosteryl” y la despulpadora de tomate con extrusión. Finalizada la experiencia con Simaco, Lodovico Soldati sigue fabricando despulpadoras y esterilizadores en su taller ampliando la gama con intercambiadores concéntricos, pasteurizadoras en túnel y sistemas de transporte para botes, todos ellos comercializados bajo la marca Simaco.

Desde 2004, con sus hijos Leonardo, Luigi y Francesca, empieza la comercialización de estas últimas maquinas con su propia marca: IFT.