La instalación realiza el calentamiento y/o refrigeración de productos en envases no rígidos, por ejemplo bolsas, Doypack, recipientes, etc.

Una cinta curvada de acero inoxidable transporta los productos a elaborar al interior de la instalación. La forma en espiral de la estructura permite obtener tiempos de elaboración destacados en espacios reducidos. El recorrido del producto se desarrolla sobre una superficie inclinada con pendiente constante, esta ausencia de desnivel permite mantener el orden y la dirección de los envases desde su entrada hasta su salida. En el centro de la instalación, un tambor rotatorio es responsable del movimiento de la cinta transportadora, utilizando la fricción producida por las superficies en contacto. El sistema de bombeado y distribución garantiza la nebulización homogénea del agua a lo largo de todo el recorrido de la cinta, proporcionando un intercambio térmico eficaz.

En la configuración de calentador, la temperatura del agua es regulada mediante la introducción de vapor, en la configuración de refrigerador la temperatura es controlada por torres de refrigeración.

La estructura especial del chasis permite integrar una cuba de recogida del agua y paneles de aislamiento/protección. Por esta razón no se requieren estructuras de obra o recintos adicionales para el correcto funcionamiento.

El sistema de gestión de la instalación está formado por un armario de acero inoxidable que contiene los inversores de accionamiento para todos los motores y una serie de cuadros remotos con la lógica programable y la interfaz de usuario.