Este mezclador está formado por un depósito cilíndrico apoyado sobre unas celdas de carga que permiten obtener la dosificación exacta de los ingredientes a bombear, por ejemplo: concentrado, pasta o pulpa. El lado interior del depósito está pulido para reducir las incrustaciones y facilitar el lavado. Un agitador especial formado por dos espirales concéntricas garantiza el mezclado homogéneo y facilita el desplazamiento del producto hacia la boca de admisión de la bomba de trasiego. La velocidad y el sentido de la rotación son gestionados por un inverter. El cargador automático, formado por un elevador de columna, una tolva y una compuerta, vacía el contenido de las bandejas (ingredientes solidos) en el mezclador, garantizado la seguridad total. Un sistema de válvulas garantiza la automatización total de las fases siguientes:

1. llenado de los tubos de los ingredientes con descarga en tierra
2. selección de los ingredientes en base a la receta
3. vaciado y drenaje de los tubos con descarga a tierra
4. ciclo de lavado/aclarado de los tubos durante la fase CIP

La bomba de trasiego es accionada por un inverter, por lo tanto es posible modificar su velocidad. Esta bomba también puede configurarse como diluidor y ser utilizada para realizar la recirculación del producto en el depósito y obtener el mezclado homogéneo de los concentrados con el agua. Es posible integrar la instalación con depósitos de dosificación para aditivos líquidos, por ejemplo aceites y salmueras. El cuadro eléctrico está equipado con PLC y panel táctil. Todos los controles pueden ser realizados de forma automática o manual. Todos los parámetros de funcionamiento son memorizados en las recetas que pueden ser guardadas, modificadas y visualizadas directamente desde el panel del operador u otro soporte informático. El sistema de supervisión dispone de un puerto Ethernet para la conexión a la red de la empresa.