L’installation peut être utilisée pour réchauffer, refroidir ou pasteuriser des produits conditionnés dans des bouteilles, des conserves, des pots, etc.

La structure modulaire permet de configurer facilement l’installation de façon à satisfaire les contraintes spatio-temporelles/les températures requises.

Dans la section d’entrée, le produit est distribué uniformément sur le tapis de transport du tunnel ; dans les sections centrales, l’échange thermique via nébulisation d’eau (froide et/ou chaude) s’effectue. Chaque module du corps du tunnel est équipé d’un groupe de gestion de l’eau composé des éléments suivants : pompe, échangeur et vannes ; dans la section de sortie, le produit est séché, déchargé du tapis du tunnel puis aligné pour l’évacuation.

Le panneau de contrôle se compose des éléments suivants : une série d’actionnements à onduleur pour tous les moteurs présents, une logique de gestion basée sur l’API ainsi qu’une interface opérateur implémentée sur l’écran tactile.