Firmę IFT założył Lodovico Soldati. Jest ona bez wątpienia owocem jego wieloletniego doświadczenia branżowego zdobytego najpierw wspólnie z ojcem Brunonem w zakładzie De Rica w Larzano, a następnie w zakładzie La Valtrebbia w Casaliggio di Gragnano. Ważnym krokiem zawodowym w życiu Lodovica było również założenie w 1977 roku, razem ze wspólnikiem Andreą Dioli, małego przedsiębiorstwa oferującego serwis oraz usługi konserwacyjne skierowane na zaspokajanie potrzeb przemysłu konserwowego na terenie prowincji Parmy i Piacenzy.

W bardzo szybkim czasie Lodovico rozszerzył zakres swojej działalności, powołując do życia – przy współpracy z inżynierem Cantù – firmę Simaco, która opatentowała sterylizator hydrostatyczny Idrosteryl oraz maszynę do przecierania pomidorów (przecieraczka). Po zakończeniu współpracy z Simaco Lodovico Soldati kontynuował pracę we własnym warsztacie jako konstruktor przecieraczki, sterylizatorów, a z czasem także wymienników rurowych, pasteryzatorów tunelowych oraz systemów transportujących puszki – wszystko pod znakiem towarowym Simaco.

Od 2004 roku Lodovico, wspólnie z synami Leonardem i Luigim oraz córką Francescą, wprowadzili do sprzedaży powyższe urządzenia, ale tym razem już pod własną, nową marką: IFT.