Это непрерывный стерилизатор с избыточным давлением для термической стабилизации пищевых продуктов, упакованных в жестяные банки. Термический цикл делится на три части:

• нагрев под избыточным давлением, обычно 115°C a 0,5 бар;
• остановка / предварительное охлаждение с избыточным давлением в 0,5 бар

• охлаждение под атмосферным давлением

Система транспортировки банок, внутри секций стерилизации состоит из серии движущихся стержней из двух параллельных цепей, необычная форма стержней позволяет удерживать и прокручивать банку, гарантируя оптимальный теплообмен. В зависимости от продуктов и потребностей клиента, установка может быть изменена на «неподвижную банку» или «вращающуюся банку» Система теплообмена предназначена как для горячей части, так и для холодной, и состоит из принудительной циркуляции воды. Гидравлические системы состоят из серии: насосов, фильтров, теплообменников и форсунок распылителей. Значительная экономия энергии, характерная для этой установки, гарантируется следующими решениями:

• Потери тепла сведены к минимуму, благодаря системе гидростатической колонны.

• Полное восстановление парового конденсата, благодаря косвенному обмену пара / воды и воды / продукта.

• секция остановки/предварительного охлаждения, где тепло выходящих банок передается входящим банкам.

Благодаря роботизированной системе загрузки и выгрузки, которая управляет входом и выходом банок из установки, возможно отслеживать операции смены формата без остановки установки и без необходимости механического вмешательства. Электрическая панель дополняет установку секцией, предназначенной для мощности, включающей серию инверторных приводов для всех стоящих двигателей, и одной, посвященной программируемой логике и интерфейсу оператора.