Машина может использоваться для обработки широкого ассортимента продуктов в виде нарезанных кубиками или экструдированных фруктов и овощей. Фильтрующий элемент представляет собой барабан, состоящий из комплекта колец и дистанционных прокладок из нержавеющей стали. При вращении барабана происходит перемещение продукта из загрузочного бункера в желоб выгрузки. Зазор между кольцами регулируется в зависимости от производственных потребностей. При обработке томатов машина может использоваться как эффективный сепаратор семян. В процессе перемещения жидкий продукт проходит через зазоры барабана и отделяется от твердой фракции. Сухой остаток собирается в ванночку. Жидкая фаза проходит через бункер на специальный трехходовой ротационный клапан, который выполняет следующие функции:

• удаляет всю сцеженную жидкость (полное сцеживание)
• вновь подает сцеженную жидкость в ванночку сбора твердой фазы (сцеживание отключено)
• фракционирует сцеженную жидкость путем добавления некоторой части из ванночки сбора твердой фазы (частичное сцеживание).

Конфигурация зазоров барабана обеспечивает функцию самоочищения, что гарантирует непрерывную работу. Все секции машины защищены картерами и доступны для осмотра. Все части, контактирующие с продуктом, изготовлены из материалов, пригодных для пищевой промышленности. Ванночка сбора сухого вещества оснащена мембранным насосом для перекачки на следующую линию. В альтернативном варианте отделитель жидкости может устанавливаться непосредственно над ванной смешивания.